TALLARINES GRATINADOS

INGREDIENTES:

- 400 gr de salsa de tomate hecha en TH  (del libro bàsico)

- 200 gr de tallarines

- 750 gr de agua

- sal

- 20 gr de aceite de oliva

- 50 gr de cebolla

- 40 gr de pimiento verde

- 30 gr de calabacìn

- 200 gr de carne picada mezcla salpimentada

- 20 gr de vino blanco

Bechamel

- 25 gr de mantequilla

- una cucharada de aceite de oliva

- 50 gr de harina

- 380 gr de leche

- sal, pimienta y nuez moscada

Queso rallado para gratinar 4 mezclas o al gusto

PREPARACIÒN

Se hace la salsa de tomate del libro bàsico, sacar y reservar.

Sin lavar el vaso se cuece la pasta, se echa agua, sal y un chorrito de aceite y programar 7 min, varoma, vel 1. Agregar por el bocal los tallarines (yo los parto por la mitad) programar el tiempo indicado por la marca de fabricante, 100º, giro a la izquierda, vel 1.

Echar la pasta en el cestillo, refrescar, escurrir y pasar a una fuente amplia.

En el vaso echar la cebolla, pimiento, calabacìn y aceite y picar 4 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y programar 6 minutos, varoma, vel cuchara.

Añadir carne y vino y programar 13 minutos, varoma, vel cuchara (sin cubilete) , agregar la salsa de tomate y programar 3 minutos, varoma, vel cuchara.

Bechamel: Echar en el vaso aceite y mantequilla y programar 1 min, 100º, vel 2.

Agregar harina y programar 2 min, 100º, vel 1.

Echar leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 9 min, 100º, vel 4.

Echar la bechamel sobre los tallarines, espolvorear con queso y gratinar.