CANELONES DE PAVO Y CHAMPIÑON CON BECHAMEL DE PEREJIL

INGREDIENTES:

- 16 placas de canelones

- 400 gr de carne picada de pavo salpimentada

- 1 lata de patè de jamòn

- 60 gr de cebolla

- 50 gr de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- 20 gr de zanahorias

- 100 gr de champiñones laminados frescos

- 100 gr de nata

- 20 gr de vino blanco

- queso rallado

Para la bechamel

- 380 gr de leche

- 25 gr de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 50 gr de harina

- un manojito de hojas de perejil (al gusto)

- sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÒN:

Hervir las placas de canelones segùn el fabricante, algunas solo necesitan remojo.

Humedecer un poco un paño y ponerlas encima.

Echar en el vaso ajos, cebolla, zanahorias y aceite 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y programar 5 minutos, varoma, vel 1. Mientras tanto lavar los champiñones y escurrir.

Añadir al vaso champiñones laminados y vino, rehogar 4 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara. (Sin cubilete)

Agregar carne salpimentada, patè y nata y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.



Cuando finalice la cocciòn, sacar y dejar templar.

Engrasar una fuente de horno con mantequilla, repartir la mezcla de la carne sobre las placas de canelones, enrollar y colocar sobre la fuente.

Precalentar el horno a 250º, modo grill.

Bechamel: Aceite y mantequilla 2 minutos, 100, vel 1.

Agregar harina y programar 1 minuto, 100º, vel 2.

Echar resto de ingredientes (leche, perejil, sal, pimienta y nuez moscada), triturar 8 seg, vel 8 y programar 8 minutos, 100º, vel 4.

Repartir la bechamel sobre los canelones, esparcir de queso rallado.

Meter en el horno y gratinar hasta que estè dorada la superficie.