PASTELITOS "GIRASOL"

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 40 gr de chocolate en polvo o en tableta puro Valor

- 3 huevos

- 120 gr de azùcar

-80 gr de harina de reposterìa

- pizca de sal

Para la crema:

- 500 gr de agua

- 290 gr de azùcar

- 95 gr de harina

- Unas gotas de esencia de limòn

- Una pizca de colorante alimenticio

Para decorar:

- Azùcar glass

- Nutella y almendras laminadas

PREPARACIÒN:



Si vais a usar chocolate en tableta (como es mi caso), echar en el vaso el chocolate a onzas, dar tres golpes de turbo y pulverizar 10 seg, vel 8-10. Sacar y reservar.

Precalentar el horno a 180º.

Poner la mariposa en el vaso, añadir huevos y azùcar y programar 6 minutos, 37º, vel 4.

Programar otros 6 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.

Agregar harina y chocolate y mezclar 4 seg, vel 3, terminar de envolver con la espàtula.

Volcar la mezcla sobre un molde rectangular mediano previamente untado de mantequilla y/o con papel sulfurizado en la base.

Meter en el horno unos 15 minutos a 180º.

Dejar enfriar y desmoldar.

Crema: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, 100º, vel 4. Dejar enfriar hasta rellenar.

Montaje:

Cortar el bizcocho y hacer dos planchas, rellenar de crema (reservar un poco para los pètalos) y cortar en seis trozos.

Espolvoreara de azùcar glass y con la ayuda de una manga pastelera hacer girasoles en el centro de cada trozo, en centro Nutella y crema del relleno a modo de pètalos.

NOTA: Si querèis que quede màs jugoso se hace un almibar para almibarar las planchas de bizcocho, asì simplemente es un bizcocho relleno.