ARROZ CON LONGANIZAS AL BRANDY

INGREDIENTES:

Sofrito

- 30 gr de aceite de oliva

- 3 dientes de ajos

- 70 gr de cebolla

- 80 gr de pimiento verde

- 80 gr de pimiento rojo

- 150 gr de tomate natural triturado

Ingredientes restantes

- 170 gr de arroz redondo

- 100 gr de longanizas (salchicha fresca) cortadas a rodajas de 2 cm

- 220 gr de agua

- 80 gr de brandy

- 1 pastilla de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- 2 cucharadas de guisantes de lata

- unas hebras de azafràn

PREPARACIÒN:

Echar en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 4 seg, vel 5, sofreìr 9 minutos, varoma, vel 1.

Poner la mariposa y echar las longanizas, programar 3 minutos, varoma, vel cuchara.

Agregar arroz, brandy, pastilla de caldo y laurel, rehogar 2 minutos, 100º, vel cuchara.

Añadir agua y azafràn y programar 15 min, varoma, vel cuchara. A falta de dos minutos para acabar la cocciòn añadir los guisantes por el bocal.