ALBÒNDIGAS DE POLLO AL CHILINDRÒN

INGREDIENTES:

Masa de las albòndigas

- 500 gr de pechuga de pollo

- 1 huevo

- 2 dientes de ajos

- 3 rebanadas de pan de molde

- 20 gr de leche

- 1 ramita de perejil

- sal y pimienta

Salsa

- 50 gr de aceite de oliva

- 160 gr de cebolla

- 4 dientes de ajos

- 150 gr de pimiento rojo

- 120 gr de pimiento verde

- 100 gr tomate frito

- 50 gr de vino blanco

- 50 gr de agua

- 1 cucharadita de harina

- 1/2 cuharadita de pimiento choricero

- pellizco de sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÒN:

Echar el pollo en el vaso, dar dos golpes de turbo y terminar de picar programando  7 seg, vel 10. Sacar y reservar.

Echar en el vaso ajos, perejil y pan dar tres golpes de turbo, añadir huevo, carne reservada, sal y pimienta y programar 5 seg, vel 6. Sacar, formar las albòndigas, pasarlas por harina, meter en el cestillo y reservar.

Salsa: Una vez lavado el vaso vamos a la salsa. Echar en el vaso aceite, cebolla y ajos picar 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y programar 4 min, varoma, vel 1.

Echar pimientos y picar 3 seg, vel 5, añadir vino y cucharadita de harina y programar 9 minutos, varoma, vel cuchara.

Agregar agua, tomate frito, sal, pimienta, nuez moscada y media cucharadita de pimiento choricero, meter el cestillo en el vaso con las albòndigas, cerrar y programar 22 min, varoma, vel cuchara. Sacar albòndigas sobre una fuente y salsear.

Bote de pulpa de pimiento choricero