MERLUZA EN SALSA CON GUISANTES Y ESPÀRRAGOS

INGREDIENTES:

- 6 rodajas de merluza

- 160 gr de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 20 gr de aceite oliva

- 1 cucharada de harina

- 1 cucharada de tomate frito

- 160 gr de agua

- 80 gr de vino tinto

- 1/2 lata de guisantes

- 20 gr de espàrragos verdes congelados

- 1 ramita de perejil (solo las hojas)

- 1/2 pastilla de caldo de pescado

- 300 gr de patatas cortadas a dados pequeños (para el cestillo)

- sal y pimienta.

PREPARACIÒN:

Salpimentar las rodajas de merluza, ponerlas en el fondo del varoma, cerrar y reservar.

Cortar y lavar las patatas, meter en el cestillo. Echar pizca de sal y reservar.

Echar en el vaso cebolla, ajos, aceite y perejil 3 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y programar 6 minutos, varoma, vel cuchara.

Añadir cucharada de tomate frito 2 minutos, 100º, vel 1.

Echar la harina 1 minuto, 100º, vel 1.

Agregar el agua, vino, media pastilla de caldo y espàrragos, meter el cestillo con las patatas en el vaso, cerrar y colocar el recipiente varoma en su posiciòn y programar 20 minutos, varoma, giro a la izq., vel cuchara.

Finalizado el tiempo quitar el cestillo y el recipiente varoma, añadir los guisantes por el bocal y programar 1 minuto, 100º, giro a la izq., vel cuchara.

En una fuente poner las rodajas de merluza, patatas y echar la salsa con los espàrragos y guisantes.