PASTEL FÁCIL DE COCO CON BASE DE MAGDALENAS DE CHOCOLATE (Rec. de aprovechamiento)

Buenas tardes frías de noviembre a todos!!! 

Resulta que hace unos días hice unas magdalenas de chocolate y como sobraron...y no porque no estuviesen buenas sino porque salieron muchas y nos cansamos pronto pues decidí hacer una tarta super fácil con las magdalenas como base. Juro solemnemente que está de lujo para lo rápida que se hace, bueno siempre digo lo mismo, pero es que no lo puedo remediar...a mi me gusta casi "tó" y tengo la boca muy bien puesta...jajaja...esto último literalmente, LITERALMENTE (la tengo operada desde hace mucho).

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 yogur o actimel de coco (yo puse actimel)

- 350 gr de leche

- 650 gr de nata líquida, la de montar.

- 100 gr de azúcar

- 80 gr de coco rallado

- 2 sobres de cuajada

Para la base: Unas magdalenas de chocolate partidas por la mitad a lo ancho.

PREPARACIÓN:

Forramos la base de un molde desmontable de unos 22 cm con papel vegetal y metemos las magdalenas.

En el vaso de la thermomix echar todos los ingredientes y mezclar 10 seg, vel 6.

A continuación programar 11 minutos, 100º, vel 3.

Con la ayuda de un cucharón echar sobre las magdalenas, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Meter en el frigo unas 6 horas y desmoldar. Decorar al gusto y servir.

TARTA MOUSSE DE VAINILLA SOBRE BIZCOCHO DE CAFÉ

Que esponjosidad oiga!!! Que buena está esta tarta...jiji...desde luego que bien me promociono, pero juro que no es para menos...Os cuento una cosa: a mi me gusta "tó" pero debido a un incidente de la infancia la vainilla me da un ascazo tremendo...pero ascazo de ese de cuando alguien pasa  por mi lado con esos aromas de estos que estan tan de moda en forma de colonias con olores naturales (coco, mora, vainilla...)  pues eso ,que cuando van alicatadas de vainilla las pongo como un trapo mentalmente, yo las multaba por contaminación olfativa...que esto no existe pero yo lo haría, lo mejor es que creen que llevan un aroma natural y es tan artificial que acentúan aún más ese olor pareciendo ambientadores andantes...En fin que paradojas de la vida a mi hijo le encanta la vainilla y después de 5 años me he acostumbrado sí o sí, no podría haber sido el típico niño español del Cola-Cao, no él no...él es el niño de la vainilla y esta tarta es para mi niño aunque también le gusta el café pero con esto por motivos de la edad no paso, así que lleva un poquitín de café soluble descafeinado, vaya lo que es el Nescafé de toda la vida. No me enrollo más porque está tan suave que hasta yo me comí un trocito.

INGREDIENTES:

Bizcochito de café:

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla

- 50 gr de harina

- 1 huevo

- 5 gr de café soluble

- 10 gr de Baileys

- 30 gr de cubitos de almendras (opcional)

- media cucharadita de levadura royal

Mousse de vainilla:

- 4 natillas

- 3 claras de huevos

- 500 gr de nata líquida para montar muy fría

- 7 cucharadas de azúcar (4 para montar la nata y 3 para montar las claras)

- 1 brick pequeño de batido de vainilla

- 6 hojas de gelatina pequeñas

PREPARACIÓN:

Bizcocho base:

Precalentar horno a 180º.

Preparar un molde de unos 23- 28 cm y forrar la base con papel vegetal.

Echar en el vaso la mantequilla a trocitos, azúcar, café soluble y licor y programar 3 min, 60º, vel 3.

Añadir huevo, harina, levadura y almendra y mezclar 30 seg, vel 4.

Echar sobre el molde y repartir por toda la superficie, hornear unos 8-10 minutos, sacar y dejar enfriar.

Lavar el vaso, secar muy concienzudamente, poner mariposa y montar nata con cuatro cucharadas de azúcar a vel 3 1/2. Sacar  y reservar en el frigorífico.

Lavar y secar vaso, poner mariposa (también limpia y seca) y montar claras con tres cucharadas de azúcar 3  min, 37º, vel 3 1/2. Sacar a otro bol y reservar.

Hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.

Sin lavar el vaso, echar el batido y calentar 4 minutos, 90º, vel 2.

Agregar la gelatina hidratada por el bocal y mezclar 30 seg, vel 4.

Echar las natillas y mezclar 30 seg, vel 2.

Sacar a un bol grande, añadir las claras y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

A continuación echar la nata y hacer lo mismo, envolver suavemente para que no baje.

Echar sobre el bizcochito de café y meter en el frigorífico hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

CREMA DE GALLETAS Y COLA-CAO

Esta crema está muy buena y suave, a los niños y a los que no lo son tanto les encanta, además se hace en un plis. Dejaros de tanta compra y hacedlo casero, así sabemos que comen nuestros peques. Probadla que está riquísima.

INGREDIENTES:

- 35 gr de galletas maría

- 40 gr de colacao o nesquick

- 100 gr de azúcar

- 500 gr de leche

- 500 gr  de nata líquida

- 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Echar en el vaso las galletas y moler 6 seg, vel 8.

Añadir resto de ingredientes y programar 9 minutos, 100º, vel 4.

Repartir sobre unos cuencos, dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en el frigorífico.

COULANT DE CHOCOLATE

 Como está esto de bueno!!! Juro solemnemente que yo no soy chocolatera pero con estos minis volcanes ya he perdido la cuenta de las veces que los he hecho, fundamentalmente porque el cari hace palmas con las orejas cada vez que los intuye...hasta hay veces que le he tenido que decir: - Hoy otra vez no, no tengo ganas...(joder, que mal suena esto, no? jijiji) Pero es así, he ido poniendo y quitando hasta que he dado con la receta ideal para mí. Y atentos a la jugada, salen 6, horneo 3 y los otros 3 restantes los congelo tapaditos con film...algunos pensaréis y por qué no hace más los congela también la tía tonta esta? Pues porque no tengo más sitio, casi siempre tengo "petao" el freeze.. y para meter estos tres las paso canutas, tengo que "ordenar" y ponerlos en superficie lisa para que no caiga. En fin, que juro por Snoopy que esto está de muerte.

Nota: mejor acompañado de helado, nosotros después de probar y probar... nos quedamos con el helado de coco.

INGREDIENTES:

- 100 gr de chocolate negro

- 100 gr de mantequilla

- 2 huevos

- 50 gr de azúcar

- 45 gr de harina

- pizca de sal

Si queréis mas, pues a doblar cantidades.

PREPARACIÓN:

Precalentar horno a 200º.

Echar el chocolate en el vaso y triturar 10 seg, vel 10.

Añadir mantequilla a trozos y programar 3 minutos, 80º, vel 3.

Agregar huevos, azúcar y pizca de sal ,40 seg, vel 3.

Añadir harina en forma de lluvia y mezclar 20 seg, vel 3.

Hornear unos 6 minutos a 200º.

Servir con una bola de helado.

ARROZ CON LECHE CREMOSO (CANTIDAD LA JUSTA)

Hoy voy a compartir mi manera de hacer el arroz con leche en la thermo, en la segunda vez que la hice rectifiqué a mi antojo y así se quedó, ya hace unos añitos que lo hago así, sin cambiar nada...Quizás no lo hago todo lo que me gustaría porque hay debate a la hora de hacer el postre, pero de vez en cuando el gusto es para una aunque después lo coman sin rechistar...Está muy bueno, cremosito como me gusta a mí y cuando pongo "cantidad la justa" me refiero a que como bien sabéis en mi home somos tres y sale cuatro cuencos como los de la foto y otro más pequeño...Además y para qué engañarnos, lo poco gusta y lo mucho cansa, no nos gusta repetir y al día siguiente caprichito nuevo pa´l body.

INGREDIENTES:

- 600 gr de leche entera

- 150 gr de leche evaporada

- 100 gr de arroz redondo

- unas gotas de esencia de limón o media ralladura de limón

- 1/2 palo de canela

- 110 gr de azúcar

- 10 gr de mantequilla (ojo, la que usamos para la repostería sin sal)

- canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa y echar en el vaso leches, arroz, canela en rama y esencia o ralladura de limón. Programar  45 minutos, 90º, vel 1.

Agregar azúcar y mantequilla y programar 10 minutos, 90º, vel 1.

Dejar enfriar y espolvorear de canela al gusto.

SORBETE DE MELÓN CON ARÁNDANOS

Umm...que buenos están los sorbetes y más ahora con el calor que aprieta tanto, da igual la fruta elegida que le pongas, al menos en mi casa que nos gustan todas o casi y en todas sus versiones. Pues hoy lo hice de melón y arándanos que tenía congelados y nos encantó, recordad que sale cantidad para tres personas.

INGREDIENTES:

- 400 gr de melón cortado, pelado y congelado

- 30 gr de arándanos congelados.

- 90 gr de azúcar

- una rodaja de limón sin nada de blanco ni pepitas.

- una clara de huevo

PREPARACIÓN:

Dejar la fruta unos 5 minutos fuera del congelador antes de hacerlo.

Echar todos los ingredientes en el vaso y picar con dos golpes de turbo, a continuación programar unos 30 seg, vel progresiva 5 - 10, ayudandonos con la espátula para que la fruta baje a las cuchillas.

NATILLAS CON LECHE CONDENSADA

Unas ricas natillas, sencillas y ricas.

INGREDIENTES:

- 500 gr de leche a temperatura ambiente

- 100 gr de leche condensada

- 2 huevos

- 10 gr de azúcar vainillado

- 10 gr de maicena

- 1 cucharadita de ron (opcional)

- galletas y canela

PREPARACIÓN:

Las galletas y canela la podemos poner al gusto, yo en en este caso puse 6 galletas en el vaso con una pizca de canela,  piqué 5 seg, vel 5 y puse la mitad en el fondo de los vasitos, la otra mitad la reservé para la decoración.

En el vaso echar todos los ingredientes de las natillas y mezclar 6 seg, vel 4.

Poner la mariposa y programar 8 minutos, 90º, vel 2.

Comprobar que no tiene grumos, si fuese así, quitar la mariposa y mezclar 5 seg, vel 4.

Echar en los moldes elegidos y dejar enfriar.

Así las publiqué en el recetario y ahora le tuneo las galletas, cosas de mi consorte, que hoy las quiso hacer él. No me lo creo ni yo!!!
http://www.recetario.es/recetas/natillas-con-leche-condensada/34531

TARTA DE PERAS Y FRAMBUESAS

No me acordaba de esta tarta hasta que hoy al comerme un yogur de pera  Kalise pensé: - Ummm...a ver Inmaculada que hiciste tú con estos yogures??? Ostras, una tarta la mar de jugosa!!! Y aquì os la dejo, es muy fresquita... y madre mìa con el "calò" que hace es lo que apetece.

INGREDIENTES:

- Medio paquete de sobaos para la base (cortados cada uno en mitades a lo ancho)

- 4 yogures de pera

- 200 gr de queso quark

- 100 gr de azúcar

- 200 gr de nata semi-montada Carrefour (más abajo veréis la tarrina)

- 6 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura:

- 2 peras lavadas, descorazonadas y cortadas en láminas finas

- 120 gr de agua

- 2 cucharadas de mermelada (al gusto)

- 2 hojas de gelatina neutra

- 100 gr de frambuesas

Preparación:

Cortar los sobaos y ponerlos en el molde elegido (mejor rectangular) uno junto a otro hasta completar la base.

Hidratar las 6 hojas de gelatina en un bol con agua frìa.

Echar en el vaso los yogures, queso, azúcar y programar 2 minutos, vel 3.

Añadir la nata y mezclar 1 minuto, vel 3.

Escurrir las hojas de gelatina y meter en el microondas unos 15 seg, comprobar que están completamente deshechas. A 20 seg de finalizar el anterior minuto programado echar la gelatina por el bocal.

Echar esta mezcla sobre la base de sobaos y meter en el frigo.

Pasadas unas horas que la tarta ya esté casi cuajada preparamos la cobertura.

Ponemos las láminas de pera sobre el relleno y las frambuesas.

En un cazo echamos el agua y la mermelada y calentamos sin que llegue a hervir, echamos las dos hojas de gelatina, retiramos del fuego y deshacemos con la ayuda de un batidor. Dejar templar un poco y echar con cuidado sobre la tarta. Dejar enfrìar y meter en el frigorífico hasta que coja cuerpo (mejor de un dìa para otro).

CUAJADA DE ALMENDRAS CON CREMA DE CEREZAS

INGREDIENTES:

Para la cuajada de almendras

- 250 gr de nata para montar

- 300 gr de leche

- 100 gr de almendras crudas

- 70 gr de azùcar moreno

- Casi 1 sobre de cuajada, me explico: abrir el sobre, quitar media cucharadita y deshechar, reservar el resto.

Para la crema de cerezas

- 300 gr de leche

- 80 gr de cerezas lavadas y deshuesadas

- 30 gr de azùcar

- 15 gr de maicena

PREPARACIÒN:

Cuajada de almendras: Echar en el vaso las almendras enteras y triturar 7 seg, vel 8-10.

Añadir resto de ingredientes y programar 7.30 minutos, 100º, vel 4.

Echar en copas y llenar 3/4 partes de su capacidad. Reservar en el frigo mientras preparamos la crema de cerezas.

Crema: Echar leche en el vaso y programar 3 minutos, 100º, vel 1 1/2.

Agregar la maicena y poner otros 3 minutos, 100º, vel 1 1/2 (sin cubilete). Dejar enfriar hasta bajar la temperatura a 50º, añadir azùcar y cerezas y triturar 7 seg, vel 6, programar 10 minutos, 90º, vel 2.

Sacar las copas del frigo y terminar de llenar con esta crema.

FELIZ 2012 Y... CARAMELOS DE CHOCOLATE!!!

Antes de nada, felicitaros a todos el año nuevo y que 2012 se nos presente mejor que el que dejamos atràs...que la cosa està "mu achuchà" y esperemos que todo vaya a mejor, aunque con seguir teniendo buena salud pues ya nos conformamos, en fin, que no pedimos mucho. Un beso para todos y lo dicho, FELICÌSIMO 2012.

Ahora ya vamos a la receta, recetòn porque estoy muy contenta con la idea y el resultado.
Espero que los disfruteis.

CARAMELOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr de chocolate negro

- 200 gr de leche condensada

- 75 gr de mantequilla a dados

- pizca de vainilla en polvo

PREPARACIÒN:

Partir el chocolate a onzas, echar en el vaso y picar con 3 golpes de turbo.

Añadir leche condensada y pizca de vainilla en polvo y programar 6 minutos, 50º, vel cuchara.

A continuaciòn programar 5 minutos, 80º, vel cuchara.

Agregar la mantequilla y programar 1 min, 90º, vel 2.

Engrasar un molde rectangular, forrar de papel vegetal y echar la mezcla, esparcir bien con la ayuda de una espàtula y meter en el frigorìfico unas 4 horas.

Cuando haya cuajado, cortar a cuadrados.

Cortar papel de celofàn y envolver.

Una vez hecho los caramelos, conservar en un tarro en la parte menos frìa del frigo (bandeja de arriba).

FÀCIL, CHOCOLATE, TRANSPORTABLE Y EN MONODOSIS... ALGUIEN DA MÀS???



FLAN DE HUEVOS DE CODORNIZ (EN VAROMA)

INGREDIENTES:

Flan:

- 12 huevos de codorniz

- 500 gr de leche

- 190 gr de azùcar

- 75 gr de leche condensada

Vaso:

- 600 gr de agua

- Un molde albal redondo

- Caramelo lìquido

- Papel de albal para tapar.

PREPARACIÒN:

Caramelizar un molde tipo Albal y reservar.

Cascar los huevos de codorniz (yo lo hago con la ayuda de la punta de un cuchillo, corto literalmente la càscara por la mitad porque si se casca de la forma tradicional es una odisea, el huevo se queda pegado por dentro y se desmorona toda la càscara). Reservar.

Echar el azùcar en el vaso y glasear 10 seg, vel 5-10.

Añadir resto de ingredientes y programar 15 seg, vel 5.

Echar esta mezcla el molde caramelizado y tapar con papel de aluminio, meter en el fondo del recipiente varoma.Cerrar.

Sin lavar el vaso añadir 600 gr de agua. Colocar el recipiente varoma en su posiciòn , poner encima de la tapa un paño limpio para que absorba el vapor y programar 45 minutos, varoma, vel 1.

Cuando estè frìo meter en el frigo y en el momento de servir desmoldar.

ESTÀ QUE SE SALE!!!

PASTELES DE MERENGUE

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 4 huevos

- 120 gr de azùcar

- 120 gr de harina

- pizca de sal

- pizca de vainilla en polvo

Para la crema:

- 250 gr de agua

- 140 gr de azùcar moreno

- 45 gr de harina

- pizca de vainilla en polvo

- colorante alimenticio

Para el almìbar

- 300 gr de azùcar

- 80 gr de agua

- 20 gr de licor (al gusto)

- zumo de medio limòn

Para el merengue

- 3 claras

- 9 cucharadas de agua

- 300 gr de azùcar

PREPARACIÒN:

Bizcocho: Precalentar el horno a 180º y untar un molde rectangular con mantequilla. Reservar.

Poner la mariposa en el vaso , echar azùcar y huevos y programar 6 minutos, 37º, vel 3 1/2. Quitar la temperatura y programar otros 6 minutos, vel 3 1/2. Echar sobre el molde reservado y hornear unos 10 minutos. Sacar, dejar enfriar, una vez frìo cortar por la mitad en dos planchas para ser rellenado.

Almìbar: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, vel 2. Dejar enfriar para almibarar el bizcocho.

Crema de relleno: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos,  100º, vel 4. Dejar enfriar.

Merengue: Poner la mariposa en el vaso, echar todos los ingredientes y programar 12 minutos, 50º, vel 3 1/2.

Almibarar las planchas de bizcocho, rellenar de crema, cortar en cuadrados, untar de merengue y decorar al gusto, yo puse almendras y canela.

FLAN DE NUTELLA

INGREDIENTES:

- 100 gr de Nutella

- 1 cucharadita de azùcar vainillado o 1 cta de vainilla líquida

- 300 gr de leche

- 3 huevos

- caramelo o sirope de chocolate para los moldes

- 750 gr de agua para el vaso

PREPARACIÒN:

En las flaneras individuales o una grande echar chorrito de caramelo o sirope.

En el vaso echar leche y nutella y programar 4 minutos, 70º, vel 2.

Añadir azùcar vainillado o vainilla , programar vel 3 e ir echando los huevos uno a uno por el bocal, dejar a esta velocidad hasta llegar a los 40 seg (mirar que estè todo bien integrado).

Rellenar los moldes o molde y tapar con papel de aluminio. Meterlos en el recipiente varoma y cerrar.

Echar el agua en el vaso, colocar el varoma en su posiciòn con las flaneras, taparlo con un paño de cocina y programar 30-35 minutos , varoma, vel 2.

Queda bajito, para más, dobla cantidades y ponlo al vapor más tiempo de cocción, como 15 minutos más, comprobar con un palillo.

PASTEL FRESCO DE COLA - CAO

INGREDIENTES:

Base

- 200 gr de tostaricas choco-guay (las rellenas)

- 70 gr de mantequilla

Resto de ingredientes

- 900 gr de leche

- 100 gr de leche evaporada

- 300 gr de Cola- Cao (o sucedàneo)

- 90 ò 100 gr de azùcar

-  2 sobres de cuajada

PREPARACIÒN:

Echar galletas en el vaso y triturar 7 seg, vel 8.

Añadir la mantequilla y mezclar 6 seg, vel 5.

Echar esta mezcla sobre el molde desmontable elegido desmontable con la base forrada de papel vegetal.

Repartir y aplanar.

Meter en el frigo mientras hacemos la crema de Cola-Cao.

Sin lavar el vaso echar todos los ingredientes restantes y programar 10 min, 100º, vel 3.

Echar con cuidado y ayudandonos con un cucharòn sobre la base de galletas y dejar templar.

Despuès meter en el frigo hasta que cuaje. Mejor de un dìa para otro.

Decorar al gusto.



RASPBERRY CHEESECAKE (Autèntico USA)

Ingredientes:

BASE

- 200 gr de galletas marìa

- 80 gr de mantequilla

- 1 cucharada de azùcar moreno

CREMA DE QUESO

- 900 gr de queso cremoso (tres tarrinas)

- 200 gr de crème fraìche o nata para montar

- 250 gr de azùcar

- 3 huevos L

- 50 gr de harina

- 1 cucharadita de vainilla (en polvo o lìquida)

- zumo de medio limòn

COBERTURA DE FRAMBUESAS

- 300 gr de frambuesas (si son congeladas, descongelar previamente la noche de antes)

- 80 gr de azùcar

- 5 gr de zumo de limòn

- 2 hojas de gelatina pequeña.

Preparaciòn:

Base de la tarta:

Echar en el vaso las galletas y moler 10 seg., vel 5.

Añadir mantequilla y azùcar y mezclar 20 seg., vel 6.

Escoger un molde de unos 24-28 cm de diàmetro y en la base colocar papel vegetal, añadir la mezcla de galletas, esparcir y aplanar con la ayuda del cubilete o una cuchara. Reservar.

Crema de queso.

Sin lavar el vaso echar el queso, azùcar, crème fraìche o nata, huevos y zumo de limòn, programar 6 seg., vel 6.

Agregar harina y esencia de vainilla 7 seg, vel 5.

PRECALENTAR HORNO A 180º.

Echar la mezcla sobre la base de galleta con la ayuda de un cucharòn y hornear unos 35 minutos, dejar enfriar dentro del horno unas 4 horas.

Cobertura de frambuesas:

Hidratar las hojas de gelatina en agua frìa.

Echar en el vaso, limpio, frambuesas, azùcar y zumo de limòn, programar 10 minutos, 100º, vel 1(sin cubilete). Triturar 5 seg, vel 5.

Añadir las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas por el bocal y mezclar 6 seg, vel 4. Echar la cobertura sobre el cuerpo de la tarta, dejar enfriar y al frigo.

Consumir mejor de un dìa para otro.

NATILLAS CADBURY FRUIT & NUT

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate cadbury fruit & nut

- 3 huevos

- 600 gr de leche

- 60 gr de azùcar

-1 cucharadita de maicena

- crocanti para el fondo o lo que queràis (opcional)

PREPARACIÒN:

Como este variedad es un chocolate con frutos secos enteros, lo troceamos con las manos, a onzas y lo echamos al vaso, cerrar y programar 5 minutos, 50º, giro a la izq., vel cuchara (la intenciòn es que los frutos secos se queden lo mas entero posible. En este paso la màquina harà ruido, pero es normal, al derretirse el chocolate irà disminuyendo.

Añadir al vaso la leche, huevos, azùcar y maicena y programar 10 minutos, 90º, vel 2.

Distribuir en cuencos o copas y dejar enfriar.