ROPA VIEJA

INGREDIENTES:

- 250 gr de carne de ternera cortada a trocitos

- 250 gr de patatas cortadas a dados pequeños

- 1 bote pequeño de garbanzos (lavados y escurridos)

- 25 gr de aceite de oliva

- 65 gr de cebolla

- 20 gr de puerro

- 50 gr de pimiento verde

- 50 gr de pimiento rojo

- 1 diente de ajo

- 120 gr de tomate triturado

- 120 gr de caldo de carne o 120 gr de agua con media pastilla de avecrem

- 30 gr de vino blanco

- 1/2 cucharadita de pimentòn

- 1/2 cucharadita de orègano

- 1 pizca de tomillo

- 1 hoja de laurel

PREPARACIÒN:

Se pone las patatas en el fondo del recipiente varoma y los garbanzos en la bandeja. Cerrar con la tapa y reservar.

En el vaso se echa cebolla, puerro, pimientos y ajo, trocear 5 seg., vel 5, bajar los restos de las paredes del vaso, añadir aceite y programar 7 minutos, Varoma, vel 1.

Agregar tomate, vino, especias y la carne, programar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Echar el caldo o agua con media pastilla, colocar el recipiente varoma en su posiciòn y programar 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Si al finalizar la carne no estuviese tierna, retirar el varoma y programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

A la hora de emplatar se echan en una fuente los garbanzos y las patatas, poner la carne encima y mezclar.

Rectificar de sal si fuese necesario.