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sábado, 21 de enero de 2012

CRISPIE'S CHICKENS


INGREDIENTES:
Para el pan
- 360 gr de leche
- 10 gr de azùcar
- 50 gr de aceite de oliva suave
- 500 gr de harina de fuerza (HARIMSA)
- 20 gr de levadura fresca prensada
- 1 huevo
- 5 gr de sal
- 1 cucharada de vinagre
- semillas de sèsamo y 1 huevo batido para pintar

Para las crispie`s
- 300 gr de pechuga de pollo o contramuslos deshuesados
- 2 quesitos
- 1 rebanada de pan de molde
- unas gotas de tabasco (7 u 8)
- sal y pimienta

Para rebozar
- 2 puñados de Corn Flakkes (sin azùcar)
- pan rallado muy fino con un poco de colorante alimenticio
- 1 huevo batido
- sal fina (opcional)

PREPARACIÒN:
Pan:
Echar en el vaso leche, azùcar y aceite 1 minuto, 37º, vel 2.
Añadir levadura y mezclar 4 seg, vel 5.
Agregar huevo, harina, vinagre y sal y programar 4 minutos, vaso cerrado, vel espiga.
Dejar reposar la masa 1 hora dentro del vaso arropada con una bolsa tèrmica o de plàstico.
Pasado este tiempo vermos que la masa asoma por el vaso y sale por el bocal, abrir el vaso y empujar la masa hacia abajo y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado, vel espiga.
Precalentar el horno a 180º.
Pulverizar de agua la superficie de trabajo, mojarnos las manos (la masa se pegarà), hacer bolas de tamaño un poco inferior al del pan de hamburguesa porque despuès subirà, colocar sobre la bandeja del horno, aplastar un poco cada bola con la palmam de la mano, pintar de huevo batido y espolvorear de semillas de sèsamo.
Introducir en el horno 15 - 18 minutos, hasta ver que estàn dorados.

Hamburguesas: Lavar el vaso.
Echar el pollo troceado 10 seg, vel 7.
Añadir quesitos, pan, tabasco, sal y pimienta y mezclar 8 seg, vel 6.
Sacar y hacer hamburguesas.

Rebozado: Poner el corn flakkes entre dos papeles vegetal y prensar un poco con la ayuda de un rodillo , añadir (opcional) un poco de sal fina. Reservar.
Pasar las hamburguesas por huevo batido, corn flakkes y pan rallado. Freìr en abundante aceite.
Condimentar al gusto.

Si tenèis hijos que no comen todavìa nada de picante haremos asì el ùltimo paso de la carne; sacar mitad de la cantidad de la carne mezclada y añadir a la que queda en el vaso las gotas de tabasco, mezclar 3 seg, vel 5 y asì tendremos hamburguesas para todos los gustos. 




BIZCOCHO DE NATA Y PIÑONES CON COBERTURA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
Bizcocho
- 230 gr de harina
- 100 gr de azùcar invertido
- 40 gr de azùcar blanca
- 200 gr de nata para montar
- 3 huevos
- 80 gr de aceite de girasol
- 30 gr de piñones
- 1 sobre de levadura quìmica
- 3 gotas de esencia de limòn o vainilla

Cobertura de chocolate
- 150 gr de chocolate negro
- 25 gr de leche
- 25 gr de agua
- 50 gr de mantequilla

PREPARACIÒN:
Bizcocho: Precalentar el horno a 180º.
Echar en el vaso harina y levadura, tamizar 7 seg, vel 10. Sacar y reservar.
Poner la mariposa en el vaso, echar huevos, azùcar invertido y azùcar blanquilla y programar 7 minutos, 37º, vel 3 1/2.
Quitar la mariposa y echar nata, aceite y esencia elegida y mezclar 2 seg, vel 5.
Añadir harina y levadura tamizada y mezclar 2 seg, vel 3.
Agregar piñones 2 seg, vel 3.

Preparar el molde elegido, echar la mezcla y hornear 30 - 35 minutos a 180º, (dependiendo de cada horno)

Para la cobertura: Echar el chocolate troceado en el vaso y triturar 7 seg, vel 8.
Añadir agua y leche y programar 4 minutos, 37º, vel 2.
Agregar mantequilla y programar otros 4 minutos, 37º, vel 2. Comprobar que la mezcla està homogènea.

Una vez que el bizcocho estè frìo y desmoldado lo cubrimos con el chocolate.


EMPAREDADO DE TORTILLA DE TRIGUEROS CON LENGUADO Y SALSA ESPAÑOLA


INGREDIENTES:
Tortilla de trigueros (al vapor en bandeja del varoma)
- 100 gr de espàrragos trigueros congelados
- 20 gr de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 pellizco de sal

Lenguado (al vapor en recipiente varoma)
- 3 lenguados enteros y limpios
- 1 pellizco ajo en polvo, sal y pimienta.

Salsa española (vaso)
- 120 gr de cebolla
- 2 dientes de ajos
- 25 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate frito
- 150 gr de agua
- 50 gr de vino blanco
- 1 ramita de perejil
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÒN:
Tortilla:
Echar en el vaso espàrragos, aceite y pizca de sal y programar 8 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
Sacar y reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, echar los huevos y batir 7 seg, vel 6.Añadir al bol de los espàrragos y reservar para hacer la tortilla.

Coger un papel vegetal, humedecer con agua y dejar escurrir, ponerlo sobre la bandeja del varoma y echar la mezcla de la tortilla. Reservar hasta el momento de poner al vapor.


Limpiar los lenguados, salpimentar, echar ajo en polvo al gusto, ponerlos en el recipiente varoma, colocar encima la bandeja con la mezcla de la tortilla , cerrar con la tapa y reservar.


Echar en el vaso la cebolla, ajo, aceite y perejil 5 seg, vel 5 y programar 7 minutos, varoma, vel 1.
Agregar cucharada de tomate y programar 1 minuto, varoma, vel 3. Triturar 6 seg, vel 7.
Añadir resto de ingredientes , colocar el recipiente varoma en su posiciòn y programar 10 minutos, varoma, vel 1.
Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de la tapa.


Volver a colocar el varoma en su posiciòn y programar otros 6 minutos, varoma, vel 1.
Sacar tortilla y cortar a trozos, sacar los lomitos del lenguado y emplatar colocando tortilla, lenguado y tortilla. Salsear.

MERLUZA AL BRANDY CON PATATAS


INGREDIENTES:
- 6 filetes de merluza
- 25 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 100 gr de nata
- 100 gr de agua
- 60 gr de brandy
- 40 gr de puerros
- 200 gr de patatas cortadas a rodajas finas
- 1/2 pastilla caldo de pescado
- sal, pimienta y perejil.

PREPARACIÒN:
En el recipiente varoma colocamos las patatas dejando hueco entre ellas para la salida del vapor, pincelar con aceite la bandeja del varoma y colocar los filetes de merluza salpimentados. Cerrar varoma y reservar.
Echar en el vaso el puerro y picar 2 seg, vel 5, añadir aceite y programar 3 minutos, varoma , vel 2.
Agregar cucharada de harina y rehogar 5 minutos, Varoma, vel 3.
Echar agua, nata, brandy y 1/2 pastilla de caldo y colocar el recipiente varoma en su posiciòn, programar 20 minutos, varoma, vel 1.
Poner en una fuente el pescado, las patatas y regar con la salsa. Espolvorear de perejil picado.

viernes, 20 de enero de 2012

CUAJADA DE ALMENDRAS CON CREMA DE CEREZAS


INGREDIENTES:
Para la cuajada de almendras
- 250 gr de nata para montar
- 300 gr de leche
- 100 gr de almendras crudas
- 70 gr de azùcar moreno
- Casi 1 sobre de cuajada, me explico: abrir el sobre, quitar media cucharadita y deshechar, reservar el resto.

Para la crema de cerezas
- 300 gr de leche
- 80 gr de cerezas lavadas y deshuesadas
- 30 gr de azùcar
- 15 gr de maicena

PREPARACIÒN:
Cuajada de almendras: Echar en el vaso las almendras enteras y triturar 7 seg, vel 8-10.
Añadir resto de ingredientes y programar 7.30 minutos, 100º, vel 4.
Echar en copas y llenar 3/4 partes de su capacidad. Reservar en el frigo mientras preparamos la crema de cerezas.
Crema: Echar leche en el vaso y programar 3 minutos, 100º, vel 1 1/2.
Agregar la maicena y poner otros 3 minutos, 100º, vel 1 1/2 (sin cubilete). Dejar enfriar hasta bajar la temperatura a 50º, añadir azùcar y cerezas y triturar 7 seg, vel 6, programar 10 minutos, 90º, vel 2.
Sacar las copas del frigo y terminar de llenar con esta crema.

POLLO ENCEBOLLADO AL ALBARIÑO


INGREDIENTES:
- 500 gr de pollo en trozos grandes
- 30 gr de manteca de cerdo
- 10 gr de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 2 dientes de ajos
- 200 gr de albariño
- 80 gr de agua
- 1 hoja de laurel
- sal, tomillo y pimienta.
- unas gotas de zumo de limòn

PREPARACIÒN:
Se pone el pollo en un bol.
En el vaso de la TH se echa la manteca, gotas de zumo de limòn, 1 diente de ajo, sal, pimienta y tomillo y triturar 3 seg, vel 5, esto se añade al bol donde tenemos el pollo, remover bien e impregnar todo el pollo, dejar macerar unos 30 minutos.
Pasado el tiempo del macerado poner la mariposa en el vaso y echar el pollo y el aceite y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara, sacar el solo el polll y dejar la grasita que ha soltado en el vaso, añadir el diente de ajo 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes, poner la mariposa otra vez y agregar la cebolla cortada en juliana, programar 8 minutos, varoma, vel cuchara.
Añadir el pollo, albariño, agua, sal y hoja de laurel y programar 17 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Si no querèis encontraros la cebolla, triturar la salsa a la màxima potencia cuando enfrìe un poco.

BROWNIE BLANCO CARAMELIZADO CON PIÑONES


INGREDIENTES:
- 150 gr de chocolate blanco (2 tabletas)
- 80 gr de mantequilla
- 60 gr de azùcar moreno
- 2 huevos
- 80 gr de harina
- 50 gr de nata lìquida
- 1/2 cucharadita de levadura quìmica
- 20 gr de piñones + unos cuantos para el fondo del molde
- harina para rebozar los 20 gr de piñones (esto de enharinarlos es para q no bajen mucho en el horneado)

PREPARACIÒN:
Forrar de papel vegetal un molde cuadrado o rectangular bajito, caramelizar y regar con unos piñones. Reservar.
Precalentar horno a 180º.
En el vaso echar azùcar y huevos 5 min, 37º, vel 4. Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso echar el chocolate troceado, mantequilla y nata y programar 3 min, 50º, vel 1. Añadir la mezcla de huevos y azùcar reservada, harina y levadura y mezclar 10 seg, vel 3, agregar los piñones y terminar de envolver con la espàtula.
Echar sobre el molde caramelizado y hornear 15 minutos ( ojo, sòlo hasta que lo veamos dorado porque el brownie no tiene que quedar tan cocido como un bizcocho ).

LO IDEAL ES SERVIRLO CON UNA BOLA DE HELADO DE CHOCOLATE Y SERVIRLO TEMPLADO PARA REALZAR EL CONTRASTE.

RUSOS AL VAPOR EN FRITADA DE TOMATES


INGREDIENTES:
Para los filetes rusos
- 450 gr de carne picada (al gusto)
- 15 gr de zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 25 gr de miga de pan
- 25 gr de leche
- sal, pimienta y perejil picado

Fritada de tomate
- 600 gr de tomate natural
- 50 gr de cebolla
- 25 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de azùcar
- sal y pimienta
- orègano

PREPARACIÒN:
Filetes: Echar en el vaso ajo, zanahoria y perejil, triturar 4 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y añadir el huevo, leche y pan 4 seg, vel 7. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar 4 seg, vel 4. Terminar de mezclar con la espàtula.
Sacar y formar filetes finos, colocar en el recipiente varoma.



Cerrar y reservar.

Echar en el vaso el tomate cortado y triturar 5 seg, vel 5. Sacar y reservar .
Echar cebolla, ajo y aceite 4 seg, vel 5 y programar 5 minutos, varoma, vel 1.
Añadir el tomate, azùcar, sal, pimienta y orègano, poner el recipiente varoma en su posiciòn y programar 22 minutos, varoma, vel 1. Sacar el tomate y poner encima los rusos. Acompañar de arroz blanco, patatas cocidas...


MANTECA COLORÀ


INGREDIENTES:
- 700 gr de hìgado de cerdo limpio y partido a trozos
- 750 gr de manteca de cerdo
- 6 dientes de ajos
- 5 hojas de laurel
- 3 clavos de olor
- 1 cucharadita de orègano
- pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de pimentòn dulce (yo uso de La Vera)
- sal y pimienta

PREPARACIÒN:
Poner en una fuente el hìgado partido a trocitos, salpimentar y entremeter las hojas de laurel.
En el vaso de la thermomix echar ajos, clavos, orègano y nuez moscada y triturar 5 seg, vel 10.
Echar este preparado de maceraciòn al hìgado, mezclar bien y dejar macerar unas 5 horas.
Pasadas las 5 horas, echar en el vaso dos cucharadas de la manteca y programar 5 minutos, Varoma, vel cuchara, añadir el hìgado macerado y programar 21 minutos, Varoma, vel cuchara.
Bajar el vaso de la base , dejar enfrìar y retirar las hojas de laurel, triturar al gusto (en mi casa gusta con la textura del patè), y lo trituro unos 10 seg a la màxima potencia.
Echar esta mezcla sobre un tupper mediano alargado y aplanar, reservar.
Echar en el vaso la manteca y sal (al gusto) y programar 5 minutos, 100º, vel 1.Agregar la cucharada de pimentòn y programar 1 minuto, 100º, vel 1. Con cuidado echar la manteca derretida sobre el hìgado reservado, se queda en dos capas, dejar cuajar y enfrìar y ...lista para el desayuno con el mollete o con la tostaìta...mmm.

jueves, 19 de enero de 2012

APERITIVOS DE CUMPLEAÑOS Y FIESTAS


INGREDIENTES:
- 1 pan de molde hecho en Th (de panes de este tipo hay muchas recetas en el recetario thermomix, yo en este caso hice este  www.velocidadcuchara.com/2008/03/pan-de-molde.html ) .
- 50 gr de embutido a elegir para cada loncha de pan (jamòn york, salami, chorizo, mortadela...)
- 1 cucharadita de mantequilla o queso cremoso para cada loncha.

PREPARACIÒN:
Se hace el pan elegido y se deja enfriar en una rejilla.
Cuando enfrìe, cortar cortezas y deshechar, poner el pan sobre una tabla y cortar rodajas de pan a lo ancho con mucho pulso y paciencia, salen unas 5 ò 6 rodajas.
En el vaso echar uno de los embutidos y cucharadita de mantequilla o queso y triturar 3 seg, vel 6.
Sacar y reservar, repetir la operaciòn conn cada embutido que vayamos a utilizar por loncha de pan cortada.
Pasar en rodillo por las rodajas del pan hasta dejarlo muy fina, untar de cada mezcla reservada de embutido y enrollar con mucho cuidado y apretando. Cortar a rodajas y decorar al gusto.

ESTA RECETA LA HICE EL AÑO PASADO PARA EL CUMPLE DE MI HIJO, QUISE HACER UNOS SANDWICHES ORIGINALES Y FÀCIL DE COMER PARA LOS MÀS PEQUES, QUEDARON ENCANTADOS... Y VEO QUE NO SOLO ENTRE LOS MÌOS, HE VISTO HASTA DONDE LLEGA LAS DESFACHATEZ DE LA GENTE Y HACE POCO SE LA HE VISTO COLGADA HASTA A UNA PRESENTADORA OFICIAL...JAJAJA...PERO HASTA CON MI FOTO Y TODO. EN FIN, QUE MI BLOG SON RECETAS "MADE IN" (Inma) Y NUNCA MEJOR DICHO, ESTE PAN ES LO ÙNICO QUE NO ENCONTRARÈIS DE LA CASA PORQUE NO QUISE ARRIESGAR Y ME LO RECOMENDARON. CON TODA LA CHAPA QUE OS HE SOLTADO, ESPERO QUE DISFRUTÈIS MIS IDEAS.

jueves, 5 de enero de 2012

SALCHICHAS DE PESCADO


INGREDIENTES:
- 300 gr de merluza sin piel ni espinas (u otro pescado)
- 2 palitos de surimi
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan bimbo
- 30 gr de queso crema
- sal, pimienta, perejil picado
- 500 gr de agua para el vaso

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso el pescado y los palitos, picar 3 seg, vel 6, bajar restos de las paredes del vaso.
Agregar pan, huevo, queso, sal, pimienta y perejil picado 3 seg, vel 4.
Coger porciones y enrollar con papel film. Colocar en el recipiente varoma y cerrar.
Echar los 500 gr de agua en el vaso, colocar el recipiente varoma en su posiciòn y programar 15 minutos, varoma, vel 2.



Sacar, desenrollar y comer tal cual o pasar por la plancha (a nosotros nos gusta màs asì).

IDEAL PARA LOS NIÑOS, AL MÌO LE ENCANTAN...y como muestra un botòn http://www.recetario.es/recetas/salchichas-de-pescado/32816

miércoles, 4 de enero de 2012

SAN JACOBOS MAR Y SIERRA


INGREDIENTES:
- 600 gr escalopìn de lomo
- 30 gr de puerros
- 40 gr de pimiento verde
- 30 gr de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 15 gr de aceite de oliva
- 80 gr de gambas
- 90 gr de queso rallado mezcla
- sal y pimienta
- huevo batido y pan rallado para rebozar

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso puerros, pimientos y ajo y programar 4 seg, vel 5.
Añadir aceite y programar 4 min, varoma, vel 1.
Agregar gambas 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara (SIN CUBILETE).
Añadir queso y remover con la espàtula.
Poner la mitad de los escalopines sobre la encimera o tabla y echar porciones de la mezcla.

Cerrar con otro escalopìn y sellar con dos palillos cada extremo del san jacobo.
Pasar por huevo batido y pan rallado. Freìr.


ZUMO (IDEAL PROCESOS GRIPALES)


INGREDIENTES:
- 3 Naranjas, sin nada de blanco.
- 3 fresones
- Un gajo o rodaja de limòn, sin nada de blanco ni pepitas
- 50 gr de miel (o al gusto)
- 500 gr de agua mineral al natural
- 2 ò 3 cubitos de hielo (opcional)

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso todos los ingredientes, excepto agua y hielos (opcional) y programar 30 seg, vel 5, añadir hielos y agua y programar 2 minutos, velocidad progresiva 5 - 10.

CROQUETAS DE POLLO ASADO Y PIMIENTO


INGREDIENTES:
- 200 gr de restos de pollo asado
- 1 pimiento verde italiano
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de aceite de oliva
- 30 gr de cebolla
- 250 gr de harina
- 680 gr de leche
- nuez moscada, sal y pimienta.

PREPARACIÒN:
Picar el pollo con 3 golpes de turbo, sacar y reservar.
Echar en el vaso aceite, matequilla, cebolla y pimiento 4 seg, vel 4 y programar 3 minutos, varoma, vel 3.
Añadir harina y programar 2 minutos, 100º, vel 2 1/2.
Agregar leche, pimienta, nuez moscada y sal y mezclar 10 seg, vel 5, programar 11 minutos, varoma, vel 2 1/2.
Añadir el pollo troceado y mezclar con la espàtula.
Sacar y dejar reposar en una bandeja o manga croquetera , mejor de un dìa para otro.
Formar croquetas y pasar por harina, huevo batido y pan rallado.

PUNTILLITAS AL JEREZ


INGREDIENTES:
- 500 gr de puntillitas
- 100 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 gr de aceite
- 70 gr de jerez
- 1 hoja de laurel
- Hojas de hierbabuena
- pizca de nuez moscada
- sal

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso cebolla y diente de ajo, picar 4 seg, vel 5.
Añadir aceite, laurel y hojas de hierbabuena y programar 10 minutos, Varoma, vel 1.
Agregar las puntillitas , vino de jerez, nuez moscada y sal y programar 11 minutos, 100º, giro a la izquierda (SIN CUBILETE).

ROLLOS DE CARNE AL ALBARIÑO


INGREDIENTES:
Para la mezcla de carne:
- 700 gr de carne picada al gusto (yo pongo 500 gr de cerdo y 200gr de pollo)
- 100 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 80 gr de zanahorias
- 1 huevo
- 20 gr de aceite de oliva
- sal, pimienta y nuez moscada

Relleno:
- Lonchas de queso
- Lonchas de jamòn serrano
- 1 huevo duro loncheado
- 80 gr de aceitunas sin hueso
- 50 gr de pimiento morròn (lata)

Salsa:
- 100 gr de zanahorias
- 160 gr de cebolla
- 150 gr de tomate natural triturado
- 50 gr de aceite de oliva
- 250 gr de albariño
- 250 gr de agua
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta

PREPARACIÒN:
Mezcla de carne:
Echar en el vaso cebolla, ajo, zanahorias y aceite 8 seg, vel 5 y programar 12 minutos, 100º, vel cuchara.
Añadir carne, huevo y especias y mezclar 10 seg, vel 6.
Sacar a un bol y preparar dos trozos grandes papel de aluminio.
Poner mitad de carne sobre cada papel y extender haciendo un rectàngulo.


Picar aceitunas y pimientos del relleno 2 seg, vel 5. Sacar y reservar.
Poner sobre cada rectàngulo lonchas de jamòn, queso, huevo loncheado y picada de aceitunas y pimiento morròn.


Formar los rollos con la ayuda del papel de aluminio, cerrar bien los extremos, pinchar el papel con un tenedor y meter en el recipiente varoma. Cerrar y reservar.



Salsa:
Lavar el vaso y echar todos los ingredientes, triturar 10 seg, vel 5 y programar 6 minutos, varoma, vel 1.
Poner el recipiente varoma en su posiciòn y programar 30 minutos, varoma, vel 2.
Quitar el papel a los rollos, cortar y salsear.



martes, 3 de enero de 2012

MINI-FLAMENQUINES DE ESPINACAS A LA CREMA


INGREDIENTES:
- Pan rallado (comprado o hecho en Th)
- 2 huevos batidos
- Lonchas de york gruesas
- 1 huevo duro
Para la crema de espinacas:
- 50 gr de aceite de oliva
- 25 gr de ajos
- 500 gr de espinacas
- 50 gr de harina
- 450 gr de leche
- 30 gr mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÒN:
Picar el huevo duro 2 seg, vel 4. Sacar y reservar.
Echar en el vaso aceite y ajos 5 minutos , varoma, vel 3 1/2.
Bajar los restos de las paredes y agregar espinacas y sal, programar 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Añadir harina y programar 1 minuto, 100º, vel 2.
Echar leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 7 minutos, 100º, vel 1 1/2.
Añadir el huevo reservado y mezclar con la espàtula.

Montaje:
Sobre una loncha de york se pone un montoncito de crema, se enrolla tipo canelòn, se sella con dos palillos en cada extremo y se pasa por huevo batido y pan rallado. Freìr.

BATIDO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
- 200 gr de chocolate negro o con leche
- 400 gr de leche desnatada
- 1 bote de crema ligera Puleva
- azùcar al gusto ( yo pongo 30 gr para el chocolate negro y 15 gr para el chocolate con leche)

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso el chocolate, picar con 3 golpes de turbo y terminar de pulverizar 6 seg, vel 7.
Añadir resto de ingredientes y programar 7 minutos, 90º, vel 4.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, embotellar y al frigorìfico.

ARROZ CALDOSO CON POTÒN Y GAMBONES


INGREDIENTES:
Fumet:
- 180 gr de gambones
- 400 gr de agua

Sofrito:
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate triturado
- 80 gr de pimiento verde
- 80 gr de pimiento rojo
- 40 gr de aceite de oliva

Resto de ingredientes:
- 150 de potòn cortado a taquitos pequeños
- 180 gr de arroz
- unas hojas de perejil picado
- unas hebras de azafràn
- 1/2 pastilla caldo de pescado
- 70 gr de vino blanco

PREPARACIÒN:
Pelar los gambones,reservar los cuerpos y echar las càscaras en el vaso junto con el agua y programar 5 minutos, 100º, vel 4. Colar con la ayuda del cestillo y reservar el fumet en una jarra. Enjuagar el vaso.
Echar todos los ingredientes del sofrito y picar 5 seg, vel 5 y programar 10 minutos, varoma, vel cuchara.
Agregar arroz, potòn a taquitos y perejil muy picadito, programar 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
Añadir fumet, vino blanco, azafràn y media pastilla de caldo y programar 11 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Echar los cuerpos de los gambones y programar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Dejar reposar dos minutitos y servir.


FELIZ 2012 Y... CARAMELOS DE CHOCOLATE!!!

Antes de nada, felicitaros a todos el año nuevo y que 2012 se nos presente mejor que el que dejamos atràs...que la cosa està "mu achuchà" y esperemos que todo vaya a mejor, aunque con seguir teniendo buena salud pues ya nos conformamos, en fin, que no pedimos mucho. Un beso para todos y lo dicho, FELICÌSIMO 2012.

Ahora ya vamos a la receta, recetòn porque estoy muy contenta con la idea y el resultado.
Espero que los disfruteis.

CARAMELOS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
- 200 gr de chocolate negro
- 200 gr de leche condensada
- 75 gr de mantequilla a dados
- pizca de vainilla en polvo

PREPARACIÒN:
Partir el chocolate a onzas, echar en el vaso y picar con 3 golpes de turbo.
Añadir leche condensada y pizca de vainilla en polvo y programar 6 minutos, 50º, vel cuchara.
A continuaciòn programar 5 minutos, 80º, vel cuchara.
Agregar la mantequilla y programar 1 min, 90º, vel 2.
Engrasar un molde rectangular, forrar de papel vegetal y echar la mezcla, esparcir bien con la ayuda de una espàtula y meter en el frigorìfico unas 4 horas.
Cuando haya cuajado, cortar a cuadrados.

Cortar papel de celofàn y envolver.



Una vez hecho los caramelos, conservar en un tarro en la parte menos frìa del frigo (bandeja de arriba).

FÀCIL, CHOCOLATE, TRANSPORTABLE Y EN MONODOSIS... ALGUIEN DA MÀS???