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domingo, 2 de septiembre de 2012

ARROZ CON LOMO IBÉRICO Y VERDURAS

Este arroz lo preparé una vez para cenar con lo que tenía en la nevera, tres filetitos de lomo ibérico que me sobraron del dìa anterior y unas cuantas de verduras. El resultado fue un arroz buenísimo, fácil y muy rápido
Y vuelvo a recordar que en casa comemos tres y estas son las cantidades.


Ingredientes:
Para el sofrito:
- 100 gr de tomate natural
- 120 gr de pimiento verde
- 80 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 40 gr de aceite de oliva

Resto de ingredientes:

- 1/2 zanahoria cortada a rodajas
- un puñado de judías verdes , 50 gr más o menos, lavados y cortados de unos 3 cm (habicholones redondos, llamados aquí)
- 80 gr de filetes de lomo ibérico  cortado a tiras y salpimentado
- 200 gr de arroz
- 120 gr de vino blanco
- 320 gr de agua
- 1/2 pastilla de avecrem
- perejil y azafrán

PREPARACIÓN:
Echar en el vaso los ingredientes del sofrito, picar 5 seg, vel 5 y programar 3 minutos, varoma, vel 1.
Añadir zanahorias y judías verde y programar 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Agregar carne, perejil picado, vino y avecrem y programar 10 mintos, varoma, giro a la uzquierda, vel cuchara.
Echar arroz y azafrán y rehogar 1 minuto, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.  Añadir agua y programar 13 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Dejar reposar unos minutos en el vaso y servir.

5 comentarios:

  1. Me la apunto wapi!!! Hoy es día de recetas para mi jeje.

    Besitos
    Yolanda

    http://somosbellassiqueremosserlo.blogspot.com.es/

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  2. Hay Inma que arrolito mas rico y sano, con pocos ingredientes podemos hacer platos verdaderamente ricos. bs.

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  3. Estos arrozes me encantan!! Lo iberico le da un gustito riquisimo!! Besos :)

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  4. Totalmente de acuerdo, los productos ibéricos diferente, más a nuestra tierra

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