ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE

Que ganas de meter entradas calentitas...Si es que ya apetece!!! Y además plato completísimo: hidratos, proteínas y vitaminas, qué mas podemos pedir? Si además están buenísimas estas patatas, que se lo digan a mi hijo que pedazo de plato se mete entre pechito y espaldilla la criatura. Espero que os guste y siento repetirme tanto, pero es receta para tres.

INGREDIENTES:

Sofrito:

- 75 gr de pimiento verde

- 75 gr de pimiento rojo

- 50 gr de cebolla

- 30 gr de puerros

- 2 dientes de ajo

- 30 gr de aceite de oliva virgen extra

Resto:

- 250 gr de carne de cerdo a trozos pequeños

- 400 gr de patatas chascadas, rasgadas para que suelte la fécula y espese

- 1 zanahoria a rodajas

- 50 gr de vino tinto

- 400 gr de agua

- 50 gr de guisantes congelados

- 1 pastilla de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- sal, pimienta y unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN:

Salar ligeramente patatas y carne, por separado y reservar.

Echar en el vaso los ingredientes del sofrito, picar 5 seg, vel 5 y programar 7 minutos, varoma, vel 1.

Poner la mariposa y añadir carne, vino, pastilla de caldo, laurel, pizca de pimienta y zanahorias y programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Echar patatas, agua y azafrán y programar 23 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Cuando la pantalla  marque 13 minutos de cocción, es decir, a los 10 minutos de finalizar añadir guisantes por el bocal sin parar la máquina.

Y finnit! A disfrutar!