SOLOMILLOS DE POLLO CON GUISANTES ESTOFADOS

Mmm...que bueno! Y que sano! En mi casa normalmente cuando hago guarnición de guisantes le añado algo más, como jamón o chorizo pero esta vez no...A PALO SECO!!! Quizás porque con estos solomillos tan jugosos en salsa los guisantes quedan relevados a un 2º plano, es el acompañante. Nos ha gustado mucho y para que el consorte no deje ni un guisantito ya es decir...jejeje...con el niño no tengo este problema, le encanta las "bolitas verdes". Si lo hacéis no os váis a arrepentir.

INGREDIENTES:

Guisantes estofados sencillos:

- 300 gr de guisantes congelados

- 1/2 cebolla

- 35 gr de aceite de oliva virgen extra

- 250 gr de agua

- 1/2 pastilla de caldo

Solomillos al vapor en salsa:

- 500 gr de solomillos de pollo limpios

- 100 gr de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 35 gr de aceite de oliva virgen extra

- 120 gr de zanahorias peladas

- 150 gr de vino tinto

- 80 gr de agua

- 1/2 pastilla de caldo

- 1 hoja de laurel

- sal, pimienta recién molida y cominos molidos.

PREPARACIÓN:

Para los guisantes: Echar en el vaso cebolla y aceite y picar 3 seg, vel 5. Bajar restos de las paredes del vaso y programar 6 minutos, 100º, vel cuchara. Añadir guisantes, media pastilla de caldo y agua y programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara. Desechar el caldo con la ayuda del cestillo y reservar.

Salpimentar los solomillos de pollo y colocar en el recipiente varoma. Cerrar y reservar.

Sin lavar el vaso echar ajos, cebolla y zanahorias y picar 3 seg, vel 5. Sacar y reservar.

Añadir el aceite y calentar 2 minutos, varoma, vel 1. Echar zanahoria, ajos y cebolla reservados y programar  5 minutos, varoma, vel 1.

Agregar agua, vino, especias, 1/2 pastilla de caldo y hoja de laurel. Poner el recipiente varoma en su posición y programar 20 minutos, varoma, vel 1.

Retirar la hoja de laurel y cuando baje un poco la temperatura triturar la salsa 7 seg, vel 7.

Salsear solomillos y acompañar de los guisantes estofados.