SAN JACOBOS MAR Y SIERRA

INGREDIENTES:

- 600 gr escalopìn de lomo

- 30 gr de puerros

- 40 gr de pimiento verde

- 30 gr de pimiento rojo

- 1 diente de ajo

- 15 gr de aceite de oliva

- 80 gr de gambas

- 90 gr de queso rallado mezcla

- sal y pimienta

- huevo batido y pan rallado para rebozar

PREPARACIÒN:

Echar en el vaso puerros, pimientos y ajo y programar 4 seg, vel 5.

Añadir aceite y programar 4 min, varoma, vel 1.

Agregar gambas 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara (SIN CUBILETE).

Añadir queso y remover con la espàtula.

Poner la mitad de los escalopines sobre la encimera o tabla y echar porciones de la mezcla.

Cerrar con otro escalopìn y sellar con dos palillos cada extremo del san jacobo.

Pasar por huevo batido y pan rallado. Freìr.