BIZCOCHO DE NATA Y PIÑONES CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Bizcocho

- 230 gr de harina

- 100 gr de azùcar invertido

- 40 gr de azùcar blanca

- 200 gr de nata para montar

- 3 huevos

- 80 gr de aceite de girasol

- 30 gr de piñones

- 1 sobre de levadura quìmica

- 3 gotas de esencia de limòn o vainilla

Cobertura de chocolate

- 150 gr de chocolate negro

- 25 gr de leche

- 25 gr de agua

- 50 gr de mantequilla

PREPARACIÒN:

Bizcocho: Precalentar el horno a 180º.

Echar en el vaso harina y levadura, tamizar 7 seg, vel 10. Sacar y reservar.

Poner la mariposa en el vaso, echar huevos, azùcar invertido y azùcar blanquilla y programar 7 minutos, 37º, vel 3 1/2.

Quitar la mariposa y echar nata, aceite y esencia elegida y mezclar 2 seg, vel 5.

Añadir harina y levadura tamizada y mezclar 2 seg, vel 3.

Agregar piñones 2 seg, vel 3.

Preparar el molde elegido, echar la mezcla y hornear 30 - 35 minutos a 180º, (dependiendo de cada horno)

Para la cobertura: Echar el chocolate troceado en el vaso y triturar 7 seg, vel 8.

Añadir agua y leche y programar 4 minutos, 37º, vel 2.

Agregar mantequilla y programar otros 4 minutos, 37º, vel 2. Comprobar que la mezcla està homogènea.

Una vez que el bizcocho estè frìo y desmoldado lo cubrimos con el chocolate.