MERLUZA AL BRANDY CON PATATAS

INGREDIENTES:

- 6 filetes de merluza

- 25 gr de aceite de oliva

- 1 cucharada de harina

- 100 gr de nata

- 100 gr de agua

- 60 gr de brandy

- 40 gr de puerros

- 200 gr de patatas cortadas a rodajas finas

- 1/2 pastilla caldo de pescado

- sal, pimienta y perejil.

PREPARACIÒN:

En el recipiente varoma colocamos las patatas dejando hueco entre ellas para la salida del vapor, pincelar con aceite la bandeja del varoma y colocar los filetes de merluza salpimentados. Cerrar varoma y reservar.

Echar en el vaso el puerro y picar 2 seg, vel 5, añadir aceite y programar 3 minutos, varoma , vel 2.

Agregar cucharada de harina y rehogar 5 minutos, Varoma, vel 3.

Echar agua, nata, brandy y 1/2 pastilla de caldo y colocar el recipiente varoma en su posiciòn, programar 20 minutos, varoma, vel 1.

Poner en una fuente el pescado, las patatas y regar con la salsa. Espolvorear de perejil picado.