CUAJADA DE ALMENDRAS CON CREMA DE CEREZAS

INGREDIENTES:

Para la cuajada de almendras

- 250 gr de nata para montar

- 300 gr de leche

- 100 gr de almendras crudas

- 70 gr de azùcar moreno

- Casi 1 sobre de cuajada, me explico: abrir el sobre, quitar media cucharadita y deshechar, reservar el resto.

Para la crema de cerezas

- 300 gr de leche

- 80 gr de cerezas lavadas y deshuesadas

- 30 gr de azùcar

- 15 gr de maicena

PREPARACIÒN:

Cuajada de almendras: Echar en el vaso las almendras enteras y triturar 7 seg, vel 8-10.

Añadir resto de ingredientes y programar 7.30 minutos, 100º, vel 4.

Echar en copas y llenar 3/4 partes de su capacidad. Reservar en el frigo mientras preparamos la crema de cerezas.

Crema: Echar leche en el vaso y programar 3 minutos, 100º, vel 1 1/2.

Agregar la maicena y poner otros 3 minutos, 100º, vel 1 1/2 (sin cubilete). Dejar enfriar hasta bajar la temperatura a 50º, añadir azùcar y cerezas y triturar 7 seg, vel 6, programar 10 minutos, 90º, vel 2.

Sacar las copas del frigo y terminar de llenar con esta crema.