RUSOS AL VAPOR EN FRITADA DE TOMATES

INGREDIENTES:

Para los filetes rusos

- 450 gr de carne picada (al gusto)

- 15 gr de zanahoria

- 1 diente de ajo

- 1 huevo

- 25 gr de miga de pan

- 25 gr de leche

- sal, pimienta y perejil picado

Fritada de tomate

- 600 gr de tomate natural

- 50 gr de cebolla

- 25 gr de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- 1/2 cucharadita de azùcar

- sal y pimienta

- orègano

PREPARACIÒN:

Filetes: Echar en el vaso ajo, zanahoria y perejil, triturar 4 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y añadir el huevo, leche y pan 4 seg, vel 7. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar 4 seg, vel 4. Terminar de mezclar con la espàtula.

Sacar y formar filetes finos, colocar en el recipiente varoma.

Cerrar y reservar.

Echar en el vaso el tomate cortado y triturar 5 seg, vel 5. Sacar y reservar .

Echar cebolla, ajo y aceite 4 seg, vel 5 y programar 5 minutos, varoma, vel 1.

Añadir el tomate, azùcar, sal, pimienta y orègano, poner el recipiente varoma en su posiciòn y programar 22 minutos, varoma, vel 1. Sacar el tomate y poner encima los rusos. Acompañar de arroz blanco, patatas cocidas...