Un plato de siempre, de los de toda la vida pero cada maestrillo tiene su librillo, no?
Aquí os dejo mi receta, muchas verduritas y aprovechando al máximo la thermomix, un plato muy completo y muy rico. Nos encanta, en especial a mini-yo. Da gusto verlo comer tan gustosamente. Me repito, receta para tres personas, para más, doblar cantidades!!!
INGREDIENTES:
- 1 lata de tomate natural triturado pequeña (unos 400 gr)
- 130 gr de cebolla
- 20 gr de puerro
- 80 gr de pimiento verde
- 80 gr de pimiento rojo
- 1/2 zanahoria
- 80 gr de calabacín cortado a dados
- 80 gr de berenjenas cortada a dados
- 40 gr de AOVE
- sal, pimienta
Para el varoma:
- Dos patatas medianas cortadas a rodajas finas
- 3 huevos envueltos en film.
PREPARACIÓN:
Poner en el varoma las patatas y los huevos envueltos, cerrar y reservar.
En el vaso echar pimientos, cebolla, zanahorias y puerro y picar 4 seg, vel 5. Bajar resto de las paredes del vaso.
Añadir aceite , berenjena y calabacín y programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Echar latita de tomate, sal y pimienta, poner el recipiente varoma en su posición y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Listo! Emplatar haciendo una cama con las patatas, pisto encima y huevo cocido al gusto.
Riquísimo y sanísimo!!!!
Lo que más me gusta es lo de aprovechar el varoma. Pero veo que haces poca cantidad.
ResponderEliminarSí Isa, me repito hasta la saciedad, pero en casa somos tres y las patatas no quedan bien como para congelarlas. Así que justito, pero rico rico.
EliminarSaludos.