BIZCOCHO CON BUTTERMILCH AL CACAO

Inauguramos agosto con un bizcochito super cool, jajaja, buttermilch??? sí buttermilch, que nivel Maribel!!! si no conoces el buttermilch no es "ná" del otro mundo asì que no te agobies porque lo encontramos en Aldi, Carrefour y Lidl y no es más que suero de mantequilla tal y como indica el nombre original, el buttermilch lo toman los alemanes tal cual porque parece yogur granulado sin azúcar pero también se usa en repostería, veáse la famosa Red Velvet y aquì estoy yo probando con un bizcochito súpersencillo porque quería catarlo. Allá vamos!!!

INGREDIENTES:

- 3 huevos L

- 130 gr de azúcar

- 220 gr de harina de repostería

- 75 gr de aceite de girasol

- 130 gr de buttermilch

- 1/2 sobre de levadura química

- 50 gr de chocolate fondant

PREPARACIÓN:

Esto es el buttermilch, os pongo el bote para orientaros.

Precalentar horno a 180º.

Engrasar o forrar de papel vegetal un molde de unos 20-22 cm de diámetro.

Rallamos en chocolate a trozos con dos golpes de turbo y 7 seg, vel 10.

Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso poner la mariposa y añadir huevos y azúcar, programar 4 minutos, 37º, vel 3 1/2.

Agregar aceite y buttermilch 20 seg, vel 3.

Añadir harina y levadura y mezclar 10 seg, vel 2.

Agregar chocolate y mezclar 12 seg, vel 2.

Terminar de envolver con la espátula y pasar la mezcla al molde.

Hornear unos 30 minutos a 180º, comprobando de que la aguja con la que se pincha salga limpia.