INGREDIENTES:
Masa:
- 50 gr de aceite de oliva
- 50 gr de manteca
- 100 gr de agua
- 20 gr de levadura fresca
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Relleno:
- 20 gr de aceite de oliva
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento rojo
- 30 gr de pimiento amarillo (opcional, yo sí lo puse)
- 50 gr de cebolla o puerro
- 70 gr de calabacín o berenjenas (lo que tengamos a mano)
- 300 gr de carne picada salpimentada
- 80 gr de tomate frito
- queso rallado para gratinar
- queso en trozo para rellenar los bordes (a esta le puse mozarella, sirve igual de cabra, semicurado, etc...)
- orégano
PREPARACIÓN:
Primero haremos el relleno:
Echar en el vaso pimientos, cebolla, aceite y calabacín o berenjena.
Picar 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y sofreír 6 minutos, varoma, vel 1.
Añadir la carne salpimentada y programar 10 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
Agregar tomate frito y programar 1 minuto, varoma, vel cuchara.
Sacar y reservar.
Lavar el vaso.
Precalentar horno a 180º.
Masa:
Echar en el vaso aceite, manteca y agua 2 minutos, 37º, vel 2.
Añadir levadura fresca y mezclar 4 seg, vel 4.
Agregar harina y sal y mezclar 20 seg, vel 6.
Sacar masa y extender, cortar trozos de queso y colocar por todo alrededor presionando un poco.
Pincelar el sobrante exterior con un poco de agua.
Y sellar con mucha paciencia para cerrar los bordes.
Extender el relleno, espolvorear de queso y orégano y meter en el horno unos 20 - 25 minutos.
Y c'est finnit! A disfrutar...
Inma, this pizza looks delicious! Love your blog, i will put him to my favorites!
ResponderEliminarDear thank you for your visit, I'm glad you like my blog, this coca-pizza is very rich. Kisses!
EliminarInma que me voy ahora mismo a comerme esa pedazo de coca.Besos.
ResponderEliminarPues esta coca-pizza se ve deliciosa, muy rica, besitos
ResponderEliminarEsas fotos lo dicen todo...
ResponderEliminarInma que trozo me comia ahora mismo,me ha encantado la pinta que tiene,y mas completa no puede ser,una maravilla. Besicos
ResponderEliminarHola guapi!! Esta coca en casa seria visto y no visto!! Me la llevo!! Besos :)
ResponderEliminarGracias a todas guapas, esta coca queda divina...No tardéis en hacerla que no os váis a arrepentir.
ResponderEliminarBesotes!