POLLO AL AJILLO

Hoy os traigo una receta típica española donde las haya, y quién no conoce o no le gusta el pollo así??? Creo que a muy pocos, hasta mi hijo de 5 años se ha puesto "morao" el tío. Os dejo mi modo de hacerlo, con estas cantidades comemos tres. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 800 gr de pollo troceado

- 1 cabeza de ajo

- 40 gr de aceite de oliva virgen extra

- 50 gr de agua

- 100 gr de vino blanco o cerveza

- 1 cucharadita de vinagre

- 1/2 pastilla de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- 1 lata de champiñones pequeña

- Harina, sal y pimienta negra.

- Perejil seco picado (opcional)

PREPARACIÓN:

Salpimentar los trozos de pollo, en una bolsa de conservación echar unas cucharadas de harina y meter el pollo, remover para que la harina impregne los trozos. Reservar.

En el vaso echar el aceite y calentar 6 minutos, varoma, vel 1.

Mientras pelar la mitad de la cabeza de ajo (unos 5 dientes).  La otra mitad no los pelamos pero lo machacamos con la ayuda del cuchillo. Reservar para echarlos junto con el pollo.

Calentado el aceite echar los ajos pelados y picar 10 segundos, vel 5, bajar los restos de las paredes con la espátula y sofreír 4 minutos, Varoma, vel cuchara.

Agregar pollo troceado, vino blanco, agua, vinagre, 1/2 pastilla de caldo, hoja de laurel y el resto de los ajos machacados, programar 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

A falta de 10 minutos de acabar la cocción añadir los champiñones (previamente lavados y escurridos) por el bocal, sin parar la máquina.

Espolvorear de perejil picado (opcional) y servir acompañado de lo que nos apetezca.