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domingo, 29 de julio de 2012

PATATAS GUISADAS CON ATÚN (MARMITAKO)

Otro clásico a la hora de almorzar, un plato muy rico y completo...Ideal para los meses más fríos!


INGREDIENTES:
(3 personas)
- 350 gr de patatas chascadas
- 200 gr de atún fresco a dados
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo pequeño
- 100 gr de tomate natural triturado
- 420 gr de fumet o 420 gr de agua con pastilla de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón de La Vera
- sal
- 3 cucharadas de brandy para macerar el atún

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es poner los tacos de atún en un bol o plato hondo y echar el brandy para que macere (1/2 hora).

Mientras seguimos preparando la receta.
Lavar, escurrir y salar las patatas. Reservar.

En el vaso echar pimientos, cebolla, ajos, tomate y aceite y triturar 4 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y programar 6 minutos, varoma, vel 1.
Poner la mariposa y echar las patatas, rehogar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Añadir fumet o agua, pimentón y laurel y programar 22 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
A falta de 3 minutos para finalizar la cocción (es decir, cuando la máquina marque 19 minutos) añadimos el atún macerado por el bocal sin parar la thermomix.

Volver a poner el cubilete y dejar acabar la cocción.
Emplatar y servir.

7 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola, gracias por visitarme y por tus palabras.
      Saludos!

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  2. tiene una pinta estupenda

    ResponderEliminar
  3. perdóname la voy ha hacer mañana y espero que me queden mas o menos como a ti, la sal también le hechamos al atun o solo a la salsa un saludo muy grande

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  4. mañana lo voy ha hacer perdona lo de antes solo quiero saber si a el atun también le ponemos un poco de sal gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! El atún no lleva sal, solo el brandy del macerado. La salsa en la salsa y un poco en las patatas. Espero q te guste.

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