ARROZ CALDOSO CON POTÒN Y GAMBONES

INGREDIENTES:

Fumet:

- 180 gr de gambones

- 400 gr de agua

Sofrito:

- 2 dientes de ajo

- 100 gr de tomate triturado

- 80 gr de pimiento verde

- 80 gr de pimiento rojo

- 40 gr de aceite de oliva

Resto de ingredientes:

- 150 de potòn cortado a taquitos pequeños

- 180 gr de arroz

- unas hojas de perejil picado

- unas hebras de azafràn

- 1/2 pastilla caldo de pescado

- 70 gr de vino blanco

PREPARACIÒN:

Pelar los gambones,reservar los cuerpos y echar las càscaras en el vaso junto con el agua y programar 5 minutos, 100º, vel 4. Colar con la ayuda del cestillo y reservar el fumet en una jarra. Enjuagar el vaso.

Echar todos los ingredientes del sofrito y picar 5 seg, vel 5 y programar 10 minutos, varoma, vel cuchara.

Agregar arroz, potòn a taquitos y perejil muy picadito, programar 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.

Añadir fumet, vino blanco, azafràn y media pastilla de caldo y programar 11 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Echar los cuerpos de los gambones y programar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Dejar reposar dos minutitos y servir.

FELIZ 2012 Y... CARAMELOS DE CHOCOLATE!!!

Antes de nada, felicitaros a todos el año nuevo y que 2012 se nos presente mejor que el que dejamos atràs...que la cosa està "mu achuchà" y esperemos que todo vaya a mejor, aunque con seguir teniendo buena salud pues ya nos conformamos, en fin, que no pedimos mucho. Un beso para todos y lo dicho, FELICÌSIMO 2012.

Ahora ya vamos a la receta, recetòn porque estoy muy contenta con la idea y el resultado.
Espero que los disfruteis.

CARAMELOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr de chocolate negro

- 200 gr de leche condensada

- 75 gr de mantequilla a dados

- pizca de vainilla en polvo

PREPARACIÒN:

Partir el chocolate a onzas, echar en el vaso y picar con 3 golpes de turbo.

Añadir leche condensada y pizca de vainilla en polvo y programar 6 minutos, 50º, vel cuchara.

A continuaciòn programar 5 minutos, 80º, vel cuchara.

Agregar la mantequilla y programar 1 min, 90º, vel 2.

Engrasar un molde rectangular, forrar de papel vegetal y echar la mezcla, esparcir bien con la ayuda de una espàtula y meter en el frigorìfico unas 4 horas.

Cuando haya cuajado, cortar a cuadrados.

Cortar papel de celofàn y envolver.

Una vez hecho los caramelos, conservar en un tarro en la parte menos frìa del frigo (bandeja de arriba).

FÀCIL, CHOCOLATE, TRANSPORTABLE Y EN MONODOSIS... ALGUIEN DA MÀS???