Muy vistas, no??? Pero muy ricas y muy fácil de hacer en thermomix...yo hace años que me despedí del brazo eléctrico, que pulso y paciencia, cosas de las que yo carezco.
Primero haremos el alioli, lo reservamos y después las patatas al vapor, ya sólo queda unir. Ñam...ñam, buen provecho!!!
INGREDIENTES:
- 500 gr de patatas cortada a dados
- 1 litro de agua para el vaso
Alioli:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- hojas de perejil
- 250 gr de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de sal, sólo media que sala mucho.
- 1 cta de vinagre
PREPARACIÓN
Pesar aceite en una jarra y reservar.
En el vaso echar ajos y perejil, picar 7 seg, vel 5, bajar restos de las paredes del vaso y echar huevo y sal 5 seg, vel 5.
Programar velocidad 4 e ir añadiendo poco a poco el aceite, un hilo finito, estará todo integrado más o menos en 2 minutos, añadir vinagre sin parar la máquina y dejar unos 5 segundos más.
Sacar el alioli y reservar en el frigo.
Enjuagar un poco el vaso, echar un litro de agua.
Disponer las patatas en el recipiente varoma, colocar en su posición y cocer 22-23 minutos, varoma, vel 1.
Comprobar la dureza de las patatas, de estar duras dejar dos minutos más.
Dejar escurrir y enfriar las patatas y mezclar con el alioli.
