INGREDIENTES:
- Pan rallado (comprado o hecho en Th)
- 2 huevos batidos
- Lonchas de york gruesas
- 1 huevo duro
Para la crema de espinacas:
- 50 gr de aceite de oliva
- 25 gr de ajos
- 500 gr de espinacas
- 50 gr de harina
- 450 gr de leche
- 30 gr mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÒN:
Picar el huevo duro 2 seg, vel 4. Sacar y reservar.
Echar en el vaso aceite y ajos 5 minutos , varoma, vel 3 1/2.
Bajar los restos de las paredes y agregar espinacas y sal, programar 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Añadir harina y programar 1 minuto, 100º, vel 2.
Echar leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 7 minutos, 100º, vel 1 1/2.
Añadir el huevo reservado y mezclar con la espàtula.
Montaje:
Sobre una loncha de york se pone un montoncito de crema, se enrolla tipo canelòn, se sella con dos palillos en cada extremo y se pasa por huevo batido y pan rallado. Freìr.
